Mikrobiyolojik Bozulma Nedir?
Mikrobiyolojik bozulma, genellikle mikroorganizmaların (bakteriler, küf mantarları, mayalar) gıdalara bulaşması sonucu oluşan bir durumdur. Bu organizmalar, gıdaların yapısını, lezzetini ve besin değerini bozarlar. Bu durum, tüketilebilirliği ve kalitesini olumsuz...